Historia w zasięgu ręki
Większość z nas styka się z nim codziennie przez wszystkie lata swojego życia. Nieraz kilkukrotnie każdego dnia. Lubimy różne rodzaje. Jasny czy ciemny? Pszenny bądź razowy? Towarzyszy nam od dzieciństwa aż do śmierci. I choć dziś nie musimy wyrabiać go sobie codziennie nie zawsze tak było. Czy nie warto przyjrzeć […]
Zboże, ziarno, mąka, chleb – to symbole kultury europejskiej. Tak, jak dla kontynentu amerykańskiego symbolem kulinarnym była kukurydza, a dla Azji ryż, tak mąka jest symbolem cywilizacji Starego Kontynentu. Chleb odgrywał niebagatelną rolę dla różnych warstw społecznych; był podstawowym pokarmem biedoty i dodatkiem do dań dla bogatych. Pieczywo u starożytnych […]