Historia w zasięgu ręki!
Po niemal 459 latach pełnych historii, tradycji i niezapomnianych smaków, z kulinarnej mapy Wiednia zniknęła najstarsza wiedeńska restauracja – Goesser Bierklinik. To koniec pewnej epoki, która przetrwała wojny, oblężenia i zmiany polityczne, by ostatecznie paść ofiarą rosnących kosztów i trudności z pozyskaniem personelu. Historia tej legendarnej gospody, która przez wieki […]
Podczas przeglądu nieskatalogowanych eksponatów w Leeds Discovery Centre archeolodzy dokonali niezwykłego odkrycia – starożytna egipska bułka tarta – mikroskopijny okruch chleba, pochodzący sprzed tysięcy lat, znaleziony pierwotnie w grobowcu starożytnej egipskiej mumii. Znalezisko to zostało włączone do krajowej bazy danych, dzięki czemu stało się dostępne dla badaczy oraz szerokiej publiczności. […]
Tajemniczy jadłospis w kolonialnej Australii przedstawiony w najnowszym badaniu Badanie ujawniło fascynujący aspekt życia w kolonialnej Australii, którego nie znajdziemy w oficjalnych dokumentach – tajemniczy jadłospis w kolonialnej Australii. Analiza szczątków roślinnych odkrytych w Hyde Park Barracks w Sydney rzuca nowe światło na to, co więźniowie i instytucjonalizowane osoby naprawdę […]
Nowe badania ujawniły, jak wyglądał jadłospis rolników sprzed 5000 lat, żyjących w południowej Skandynawii i północnych Niemczech. Analiza mikroskamieniałości roślinnych z neolitycznej wioski Oldenburg LA 77 pozwala na odkrycie różnorodności ich diety, obejmującej nie tylko zboża, ale także dzikie rośliny, takie jak trawy, żołędzie czy bulwy. Badania te pomagają lepiej […]
Zwyczaj jedzenia widelcem sprowadziła do Europy Zachodniej babka polskiej królowej! Współczesny stół trudno wyobrazić sobie bez sztućców, zwłaszcza widelca, który stał się symbolem elegancji i dobrych manier. Jednak w średniowiecznej Europie zachodniej tradycja jedzenia widelcem była całkowicie obca. Przełom w tej dziedzinie zawdzięczamy cesarzowej Teofano – babce pierwszej polskiej królowej […]
Dieta i kuchnia w starożytnym Egipcie. Co jedli starożytni Egipcjanie? Według wierzeń starożytnych Egipcjan dusza zmarłego potrzebuje stałego dostępu do pożywienia, aby mogła przetrwać w zaświatach całą wieczność. Z tego powodu regularnie składano w ofierze żywność i przedstawiano ją na ścianach grobowców, by mogła mnożyć się w nieskończoność, zapewniając duszy […]
Agnieszka Bukowczan-Rzeszut, Kuchnia królów Co tak naprawdę jadali królowie, cesarze i inne postacie z kart historii? Czy rzeczywiście ucztowali przy złotych zastawach, a szczytem ich ekstrawagancji była zupa z kolibra podana w łabędzim puchu? A może… ich codzienność była dużo skromniejsza, zaskakująco podobna do naszej? Kuchnia królów to nie jest […]
Historia chowu i hodowli karpia w naszym kraju ma ponad 800-letnią tradycję. Wśród najstarszych stawów wyróżnia się kompleks z okolic Milicza w dolinie Baryczy (dawna kasztelania milicka), których historia sięga XII- XIII wieku. Ta słodkowodna ryba, naturalnie występowała w zlewiskach mórz Czarnego, Kaspijskiego i Aralskiego. Do Polski karp został sprowadzony […]