Tag: historia kulinarna

Artykuły historyczne Starożytność

Porady kulinarne w starożytnym wydaniu. Jak Rzymianie radzili sobie w kuchni?

Choć jedyna w całości zachowana książka kulinarna z okresu starożytnego Rzymu, De re coquinaria, przypisywana Apicjuszowi, to przede wszystkim przepisy kulinarne, to nie brak w niej wielu wskazówek i porad jak poprawić jakość danego pokarmu czy utrzymać świeżość. Pojawiły się one już w pierwszej księdze, o której już wyżej napisano, […]

Artykuły historyczne Starożytność

Smaki starożytnego Rzymu. O grzybach, ziołach i przyprawach

W jednym z niewielu zachowanych do dzisiaj źródeł dotyczących kuchni rzymskiej, De re coquinaria libri decem Apicjusza, wiele przepisów obfituje w całą gamę grzybów i przypraw. Stałym elementem wszelkich potraw, zarówno w czasach współczesnych, jak i w historii, są różnorodne dodatki: zioła, przyprawy, świeże i suszone owoce oraz grzyby. Ich […]

Publicystyka Slider Wywiady

Badania nad wegetarianizmem w starożytności: filozoficzne i religijne podstawy | Wywiad z Damianem Miszczyńskim

Badania nad historią nie skupiają się jedynie nad wielką polityką i wojnami, lecz także nad kulturowymi i społecznymi aspektami. Jednym z nich jest kwestia stylu życia na przestrzeni lat. Wegetarianizm, w dzisiejszym świecie coraz bardziej popularny, narodził się już w starożytności, choć nikt go wtedy tak nie nazywał. Czym był […]

Inne Wydarzenia

Ustalono, co jedli budowniczowie Stonehenge

Badacze ustalili, jakie pokarmy spożywały osoby, które brały udział w budowie Stonehenge – jednej z najsłynniejszych budowli neolitycnych na świecie. Wszystko za sprawą dzięsięcioletnich badań, które przeprowadzili pracownicy naukowi z trzech brytyjskich uniwerystetów. Naukowcy badający teren wokół Stonehenge, znajdującego się w pobliżu angielskiego miasta Salisbury w hrabstwie Wiltshire, ustalili jakie […]